4x Griekse restaurants met een modern tintje

Dat het Nederland niet ontbreekt aan Griekse restaurants, bewijzen de blauw-witte vlaggetjes die je zowat in iedere binnenstad wel ziet wapperen. Dat daar hier en daar restaurants tussenzitten die het net even anders doen, is een evolutie van de laatste jaren. We hebben het over moderne Griekse restaurants die de traditionele recepturen overboord gooien en een eigenzinnige, verfijnde versie van de bekende gerechten neerzetten.

Benieuwd welke dan? Culy giet ze in een lijstje.

Griekse restaurants met een modern tintje

Tzatziki, olijven en feta? Deze restaurants bewijzen dat de Griekse keuken meer te bieden heeft en halen je favoriete vakantieklassiekers naar het hier en nu.

Ikaria (Amsterdam)

Ken je Ikaria niet van hun restaurant, dan vast wel van de koffiekiosk verderop – daar waar de halve stad in de rij staat voor hun bakkie en een portie Griekse hartelijkheid. Diezelfde charmes kun je ervaren in het Bilderdijkpark, waar hetzelfde team hedendaagse Griekse gerechten neerzet voor lunch en diner.

Wie zijn geliefde spanakopita, lamsvlees of dolma’s graag in Amsterdamse sferen consumeert (lees: overgoten met een hedendaags sausje en met – what else – natuurwijn), weet waarnaar te navigeren.

> Adres Ikaria: Bilderdijkstraat 108K

KAIA (Amsterdam)

Met het Amsterdamse KAIA heeft Culy’s Melvin er een nieuw terugkeeradres bij. Het keukenteam weet er de Griekse smaken op zo’n elegante manier neer te zetten dat alle Griekse eetclichés als sneeuw voor de zon verdwijnen. Het huisgemaakte briochebrood met gekarameliseerde boter, de onvergetelijke lachanodolmas en het botermals lamsvlees zijn vast een tipje van de sluier – maar lees het volledige verslag vooral hier. En zag jij nou ooit een mooier bordje tzatziki? Dachten we al.

> Adres KAIA: Europaplein 21

Elea (Den Haag)

In Elea laat chef Takis Panagakis de smaken van zijn geboorteland op subtiele wijze schitteren in zijn gerechten. Zijn bordjes zijn het toonbeeld van verfijning en kunnen zowel in menuformule (tot 9 gangen) als à la carte besteld worden. Voorbeelden van combinaties die er tot leven komen zijn kreeft met meloen, courgette en Griekse bergthee of zwezerik met duif en cashewnoot. Wetende dat dit de meest exclusieve zaak uit dit lijstje is, kun je ‘m gerust bewaren voor bijzondere gelegenheden.

> Adres Elea: Noordeinde 142, 2514 GP Den Haag

Oli Mazi (Utrecht)

Ook in het Utrechtse Oli Mazi freestylet de chef erop los. Van een ‘inside out’ dolma risotto tot buikspek met zoetzure Griekse salade en burrata uit de oven met citroen en piment d’espelette: de gerechten zijn even speels, kleurrijk als verrassend. En zoals het een goeie Griek betaamt, worden ook de wijnen niet over het hoofd gezien. Met meer dan 60 Griekse exemplaren belooft de kaart voor ieder wat wils.

> Adres Oli Mazi: Amsterdamsestraatweg 701 E, 3555 HE Utrecht

Missen we hier nog een adres? Maak ons wijzer en tip de redactie door een mailtje te sturen naar [email protected].

Meer lekkere lijstjes?